300 г помидоров, 1/2 стакана соуса из простокваши, 2 столовые ложки сливок, 1 луковица, соль, перец, зелень.

Вымытые помидоры нарезать дольками, разложить в салатнице, посыпать солью и перцем. Залить соусом из простокваши, в который осторожно замешаны сливки, мелко нарубленный лук и зелень. Вместо простокваши можно употреблять кефир.